Spaghetti all Amatriciana

Erstellt von Mampferella

Spaghetti all Amatriciana ist eine sehr pikante Pasta mit Schinken und Chili. Dieses Rezept stammt natürlich aus Italien.

Spaghetti all Amatriciana

Bewertung: Ø 4,7 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 EL Olivenöl
60 g Parmaschinken
1 Stk Zwiebel
2 Stk Frühlingszwiebeln
300 g Cherrytomaten
250 ml Polpa
1 Prise Chiliflocken
2 EL Basilikum fein gehackt
3 EL Parmesan
200 g Spaghetti
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren. Parmaschinken in feine Würfel schneiden.
  2. In der Zwischenzeit die Spaghetti laut Packungsangabe al dente kochen, danach abgießen.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Schinken darin anbraten, danach den Zwiebel sowie Frühlingszwiebel zugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Cherrytomaten dazu geben und nach weiteren 2 Minuten Polpa dazu geben. Die Sauce mit Chili, Salz und Pfeffer würzen und 2-4 Minuten fertig kochen.
  4. Die Sauce mit Basilikum abschmecken und die abgetropften Nudeln unter die Sauce mengen. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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