Spaghetti mit Avocado

Name: Spaghetti mit Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Avocado; 2 EL Dill (getrocknet); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 200 g Spaghetti; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Zitronensaft

Köstlich und simple ist das Rezept von den Spaghetti mit Avocado. Passt als Beilage oder vegetarische Pasta.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (536 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Spaghetti
1	Stk	Avocado
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Tomatenmark
100	ml	Schlagobers
2	EL	Dill (getrocknet)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spaghetti mit Avocado zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schale zerdrücken. Knoblauch schälen, pressen und mit dem Fruchtfleisch, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Zitronensaft, Dill und Obers vermengen.
Die Masse in einem Topf erwärmen, jedoch nicht kochen. Nun die Nudeln untermengen und nochmals abschmecken.