Spaghetti mit Blattspinat und geschmorten Kirschtomaten

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten waschen, aber auf den Rispen belassen, in eine kleine feuerfeste Form geben, mit Balsamicoessig übergießen und bei 250 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 30 Minuten garen.
2. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. In einer Pfanne den Blattspinat und den fein gehackten Knoblauch anbraten.
3. Die Spaghetti, sowie ein bisschen Kochwasser dazugeben und gut vermengen. Petersilie grob hacken und unterrühren.
4. Die Spaghetti mit frisch geriebenem Grana oder Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren, auf jeden Teller eine Tomatenrispe setzen.