Spaghetti mit Blattspinat und geschmorten Kirschtomaten

Name: Spaghetti mit Blattspinat und geschmorten Kirschtomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig; 400 g Blattspinat; 100 g Grana oder Parmesan, frisch gerieben; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 4 Stk Rispen mit Kirschtomaten; 1 Prise Salz; 800 g Spaghetti

Erstellt von cassandra

Das Rezept von den Spaghetti mit Blattspinat und geschmorten Kirschtomaten ist geschmackvolles Pastagericht und sieht dekorativ aus.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Spaghetti
1	Prise	Salz
2	EL	Pflanzenöl
400	g	Blattspinat
2	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Grana oder Parmesan, frisch gerieben
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Bund	Petersilie
4	Stk	Rispen mit Kirschtomaten
1	Schuss	Balsamicoessig

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kirschtomaten waschen, aber auf den Rispen belassen, in eine kleine feuerfeste Form geben, mit Balsamicoessig übergießen und bei 250 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 30 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. In einer Pfanne den Blattspinat und den fein gehackten Knoblauch anbraten.
Die Spaghetti, sowie ein bisschen Kochwasser dazugeben und gut vermengen. Petersilie grob hacken und unterrühren.
Die Spaghetti mit frisch geriebenem Grana oder Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer servieren, auf jeden Teller eine Tomatenrispe setzen.