Spaghetti mit Walnuss-Pesto

Erstellt von hexy235

Eine vegetarische Pasta sind diese feinen Spaghetti mit Walnuss-Pesto. Ein Rezept für Nussliebhaber.

Spaghetti mit Walnuss-Pesto

Bewertung: Ø 3,9 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
1 Spr Zitronensaft
100 ml Olivenöl
2 EL Traubenkernöl
2 Stk Knoblauchzehen
50 g Walnusskerne
80 g Petersilie
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL frische Kräuter(z.B. Basilikum, Petersilie)
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Petersilie abbrausen, abzupfen und trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen. Walnüsse, Knoblauch, Traubenkernöl und etwas Olivenöl in einen Mixer geben und pürieren.
  2. So viel Olivenöl eingießen, bis ein sämiges Pesto entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  3. Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und auf Teller geben. Das Pesto darauf verteilen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.

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