Spanische Erdäpfelpfanne

Erstellt von Tsambika

Die Spanische Erdäpfelpfanne ist eine sehr pikante Hauptspeise. Versuchen sie dieses Rezept, es ist einfach und schmeckt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Erdäpfel
6 Stk Paradeiser
2 Stk Chorizo (spanische Paprikawurst)
2 Stk Zwiebeln
2 Stk rote Paprikaschoten
4 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Wursthaut der Chorizo abziehen und die Wurst in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Erdäpfel waschen und ca. 25 Minuten kochen.
  2. Inzwischen die Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
  3. Paprika zufügen und 2 Minuten mitrösten. Paradeiser mit 3 EL Wasser dazugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten dünsten. Evtl. etwas Wasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen.
  4. Die Erdäpfel abgießen, etwas abkühlen lassen und halbieren. Mit der Wurst in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten dünsten.

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