Spanischer Vanillekuchen mit Kirschen

Für alle Naschkatzen haben wir ein besonderes Rezept, der köstliche spanische Vanillekuchen mit Kirschen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (60 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Butter
1 EL Butter (weich) für die Form
4 Stk Eier
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
120 g Schokoladestreusel
200 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Glas Kirschen
1 TL Bittermandelöl
300 g Mehl
1 Pk Backpulver

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den spanischen Vanillekuchen mit Kirschen zuerst das Backrohr auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit etwas Butter ausstreichen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
  2. In eine Rührschüssel den Kirschensaft geben und mit den restlichen Zutaten, außer den Kirschen einen glatten Teig rühren.
  3. Zum Schluss die Kirschen unterheben und die Masse in die vorbereitete Form füllen. Anschließend im Backrohr 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Statt Kirschen können sie auch Sauerkirschen verwenden.

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