Spargel-Eierspeise

Name: Spargel-Eierspeise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Butter; 1 TL Butter (Salzwasser); 4 Stk Eier; 4 EL Milch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 300 g weißer Spargel

Erstellt von Crazymausal01

Eine Eierspeise mit zuvor angebratenem Spargel schmeckt vorzüglich und eignet sich auch als außergewöhnliches Anfänger-Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	weißer Spargel
20	g	Butter
1	TL	Salz
1	TL	Butter (Salzwasser)
1	EL	Olivenöl
4	Stk	Eier
4	EL	Milch

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Spargel schälen, in 3cm große Stücke schneiden und in leicht mit Butter versetztem Salzwasser bissfest kochen.
Abseihen und in einer Pfanne mit Butter und Olivenöl 2 Minuten braten. Eier mit Milch verrühren, salzen und pfeffern, zum Spargel geben und stocken lassen.