Spargel-Erbsengemüse

Name: Spargel-Erbsengemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erbsen; 0.5 Becher Frischkäse mit Kräuter; 1 Wf Kräuterlinge (Gartenkräuter); 20 cm Lauch; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel

Erstellt von hexy235

Nicht nur der Geschmack, auch die Farbe von der Spargel-Erbsengemüse wird begeistern. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Erbsen
1	Bund	Spargel
20	cm	Lauch
0.5	Becher	Frischkäse mit Kräuter
1	Wf	Kräuterlinge (Gartenkräuter)
1	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Gemüse Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Frühlingsrezepte Österreichische Rezepte Spargelrezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser fast weich kochen. Die letzten 5 Minuten die Erbsen und die Spargelspitzen zugeben.
Den Lauch in schmale Ringe schneiden, in etwas Öl anschwitzen, Spargel und Erbsen zum Lauch geben. Noch etwas Spargelwasser zugeben, mit Kräuterling und Pfeffer würzen. Abschließend den Frischkäse einrühren.