Spargel mit Lachs

Zutaten für 2 Portionen
300 | g | Spargel (grün) |
---|---|---|
150 | g | Lachs (geräuchert) |
3 | EL | Olivenöl |
1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
2 | EL | Kräuter (TK) |
35 | g | Parmesan (gerieben) |
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Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Spargel mit Lachs, den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Spargel darin bissfest garen. Abseihen und auskühlen lassen.
- Lachs auf zwei Teller hübsch anrichten und den Spargel darauf verteilen.
- Das Öl in einer kleinen Pfanne erwärmen und die Kräuter einrühren, etwas pfeffern.
- Nun das Kräuteröl über den Spargel verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Tipps zum Rezept
Reichen sie zu dieser Vorspeise frisches Baguette.
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