Spargel Quiche mit Lachs

Name: Spargel Quiche mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter (weich) für die Form; 2 Stk Eier; 1 EL Kren (Glas); 250 g Lachs (geräuchert); 1 Stk Mürbteig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers

Wenn der erste Spargel am Markt angeboten wird, dann versuchen sie das Rezept von der Spargel Quiche mit Lachs.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (38 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Mürbteig
250	g	Lachs (geräuchert)
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Butter (weich) für die Form
2	Stk	Eier
1	EL	Kren (Glas)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für der Spargel Quiche mit Lachs zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine Tortenform mit Butter ausstreichen und mit dem Teig auslegen. Mit einer Gabel den Teigboden mehrmals einstechen.
Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Nun den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Auch den weißen Spragel klein schneiden und in Salzwasser vorgaren. Den Spargel abseihen, abschrwecken und auf dem Teig verteilen.
Die Eier verquirlen, Schlagobers einrühren, Lachs und den Kren unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse auf dem Teig verstreichen und im Backrohr 30 Minuten backen.