Spargelcreme

Diese Spargelcreme schmeckt köstlich auf Toastbrot gereicht, als Vorspeise oder Snack. Für dieses Rezept verwenden sie grünen Spargel.

Spargelcreme

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Spargel (grün)
60 g Butter
3 EL Mehl
0.25 l Milch
0.5 TL Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spargel waschen und putzen. Anschließend in Salzwasser 15 Minuten blanchieren.
  2. Abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Aus Butter, Mehl und Milch eine helle Schwitze bereiten. Alles vermengen, durchrühren und abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Kräuter untermengen.

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