Spargelcreme

Diese Spargelcreme schmeckt köstlich auf Toastbrot gereicht, als Vorspeise oder Snack. Für dieses Rezept verwenden sie grünen Spargel.

Spargelcreme Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 kg Spargel (grün)
60 g Butter
3 EL Mehl
0.25 l Milch
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spargel waschen und putzen. Anschließend in Salzwasser 15 Minuten blanchieren.
  2. Abkühlen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Aus Butter, Mehl und Milch eine helle Schwitze bereiten. Alles vermengen, durchrühren und abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Kräuter untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
119
Fett
9,73 g
Eiweiß
2,06 g
Kohlenhydrate
7,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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