Spargelpfanne

Name: Spargelpfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Cocktailtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 80 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 Stg Spargel; 65 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Ein ideales Rezept für die Spargelsaison und für alle Vegetarier - die schnelle Spargelpfanne.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
6	Stk	Cocktailtomaten
6	Stg	Spargel
65	ml	Weißwein
2	EL	Olivenöl
80	g	Parmesan

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Dann beides in Öl kurz anbraten.
Die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Spargel gemeinsam mitbraten. Salzen und pfeffern und mit dem Wein ablöschen.
Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit Parmesan bestreuen.