Spargelpizza mit Lachs

Name: Spargelpizza mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Lachs (geräuchert); 1 Stg Lauch; 150 g Mascarpone; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Pizzateig (Kühlregal); 1 Prise Salz; 100 g Sauerrahm; 500 g Spargel (grün)

Ein etwas ausgefallenes und raffiniertes Rezept ist die Spargelpizza mit Lachs. Ein Snack für die ganze Familie.

Foto Szakaly / Depositphotos_22007203_original

Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Pizzateig (Kühlregal)
500	g	Spargel (grün)
1	Stg	Lauch
150	g	Lachs (geräuchert)
100	g	Sauerrahm
150	g	Mascarpone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spargelpizza mit Lachs zuerst den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und in einem Topf mit Salzwasser kurz blanchieren. Anschließend gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Nun das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und den Teig auf ein mit Backpapier auslegtes Blech rollen. Den Sauerrahm auf den Teig streichen.
Lauch waschen und in Ringe schneiden, Lachs zerteilen. Lauch, Spargel, Lachs mit Mascarpone vermengen und auf dem Pizzateig verteilen. Salzen und pfeffern und im Backrohr 25 Minuten backen.