Spargelquiche mit Schinken

Zutaten für 4 Portionen
1 | Pk | Mürbteig (Kühlregal) |
---|---|---|
1 | kg | Spargel (weiß) |
200 | g | Schinken |
1 | Becher | Schlagobers |
2 | Stk | Eier |
1 | Prise | Zucker |
3 | EL | Kräuter (TK) |
1 | EL | Butter (weich) für die Form |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
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Zeit
65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für der Spargelquiche mit Schinken zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine Form befetten und den Boden und Rand mit Teig auslegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Spargel waschen, schälen und Enden entfernen. In Salzwasser in einem Topf mit einer Prise Zucker 10 Minuten garen, abseihen und abtropfen lassen.
- Den Schinken klein schneiden. Obers, Eier und Kräuter verrühren und kräftig würzen.
- Den Spargel und Schinkenwürfeln auf den Teig verteilen, mit Eiermasse übergießen. Im Backofen 40 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Servieren sie dazu Tomatensalat und knackigen Blattsalat.
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