Spargelquiche

Wenn es den ersten grünen Spargel am Markt gibt, versuchen sie das Rezept von der Spargelquiche.

Spargelquiche Foto designlab Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Öl für die Form
0.5 Becher Creme fraiche
4 Stk Eier
1 Pk Italienische Kräuter (TK)
1 Pk Mürbteig (Kühlregal)
1 Msp Muskatnuss
1 Becher Schlagobers
1 kg Spargel (grün)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Spargelquiche das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Öl ausstreichen.
  2. Den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
  3. Schlagobers mit Creme fraiche und Eiern in einer Schüssel verquirlen, Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  4. Den Teig in die Form drücken und den Rand hochziehen. Spargel darauf verteilen und mit den Eiermasse übergießen.
  5. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt warm und kalt sehr köstlich.

Nährwert pro Portion

kcal
334
Fett
27,89 g
Eiweiß
12,93 g
Kohlenhydrate
7,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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