Spargelsalat mit Parmesan

Dieses Spargelsalat mit Parmesan Rezept ist wunderbar leicht, köstlich und schnell gekocht.

Spargelsalat mit Parmesan

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Spargel
4 EL Balsamico
4 EL Traubenkernöl
1 TL Honig
2 Zweig Basilikum
70 g Parmesan
1 Stk Zitrone
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Spargel waschen und das untere, holzige Ende kürzen. Dann eine Topf mit Wasser und einer Prise Salz erhitzen und den Spargel darin für 10 Minuten garen lassen.
  2. Für das Dressing: Den Basilikum klein hacken und mit dem Balsamico, dem Öl, dem Honig, und dem Salz vermischen. Den Spargel abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und und in mundgerechte Stückchen schneiden. Dann den Spargel mit dem Dressing betröpfeln und mit dem Parmesan garnieren und Zitronenscheiben garnieren.

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