Spargelsalat

Der Spargelsalat passt gut zu gegrilltem Fleisch. Denken sie an dieses Rezept, wenn sie die Grillsaison eröffnen.

Spargelsalat

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
2 Stk Schalotte
3 EL Olivenöl
2 EL Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spargelsalat zuerst den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl den Spargel rundum braun anbraten.
  3. Nun die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Aus den restlichen Öl, Salz und Essig ein Dressing rühren.
  4. Spargel und Schalotten in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing marinieren.

Tipps zum Rezept

Aus den harten Enden können sie eine köstlich Suppe bereiten.

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