Speck-Bohnen

Name: Speck-Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Bohnen; 5 Zweig Bohnenkraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Speck (gewürfelt); 200 ml Suppe

Speck-Bohnen schmecken zu vielen Gerichten als Beilage. Für dieses Rezept junge grüne Bohnen verwenden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Bohnen
250	g	Speck (gewürfelt)
200	ml	Suppe
5	Zweig	Bohnenkraut
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Den Speck in einem Topf auslassen und die Bohnen zugeben.
Mit der Suppe auffüllen, dass sie gerade bedeckt sind, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Das gewaschene Bohnenkraut zu den Bohnen geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Vor dem Servieren das Bohnenkraut entfernen.