Speck-Erdäpfel

Name: Speck-Erdäpfel
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 1 kg Erdäpfel; 70 g Kapern; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 100 g Speck

Ob als Beilage oder Snack, Speck-Erdäpfel schmecken immer. Das Rezept wird in Butter knsprig gebraten und mit Kapern verfeinert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Erdäpfel
100	g	Speck
30	g	Butter
70	g	Kapern
2	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

Kategorien

Snacks Rezepte Beilagen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Anfänger Rezepte Speck Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser knapp garen, schälen und in Scheiben schneiden.
Inzwischen den Speck in einer Pfanne in Butter knusprig braten, anschließend die Kartoffeln 5 Minuten mitbraten. Zum Schluss Kapern und Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.