Speck-Kartoffel

Speck-Kartoffel mögen Groß und Klein. Dieses Rezept passt als Beilage oder auch als Abendessen mit grünem Salat.

Speck-Kartoffel Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffel
1 TL Salz
4 Stk Knoblauchzehen
250 g Speck
4 EL Öl
1 Bund Petersilie

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und den Speck würfeln.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Kartoffelscheiben, die Zwiebeln, den Speck und den Knoblauch hinein geben und unter häufigem, vorsichtigem Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten.
  3. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Kartoffelpfanne mit Petersilie garnieren.

Tipps zum Rezept

Statt Petersilie können sie auch Schnittlauch verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
718
Fett
52,85 g
Eiweiß
6,64 g
Kohlenhydrate
51,52 g
Detaillierte Nährwertinfos

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