Speck-Kartoffel

Name: Speck-Kartoffel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 TL Salz; 250 g Speck

Speck-Kartoffel mögen Groß und Klein. Dieses Rezept passt als Beilage oder auch als Abendessen mit grünem Salat.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (213 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel
1	TL	Salz
4	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Speck
4	EL	Öl
1	Bund	Petersilie

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden, die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und den Speck würfeln.
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Kartoffelscheiben, die Zwiebeln, den Speck und den Knoblauch hinein geben und unter häufigem, vorsichtigem Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten.
Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Kartoffelpfanne mit Petersilie garnieren.