Speckkartoffel

Name: Speckkartoffel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 7 Stk Kartoffel; 1 Prise Salz; 200 g Speckwürfel; 0.25 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Diese Speckkartoffel eignen sich als deftige Beilage zu Bratwurst. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

7	Stk	Kartoffel
1	Prise	Salz
30	g	Butter
200	g	Speckwürfel
1	Stk	Zwiebel
0.25	l	Suppe

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln waschen, schälen, in dicke Scheiben schneiden. Auch den Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun die Butter in einem Topf schmelzen, Speck und Zwiebel dazu geben und glasig dünsten. Anschließend die Kartoffeln zufügen, gut umrühren und ca. 15 Minuten anbraten. Dann mit der Suppe begießen, salzen und zugedeckt ungefähr 30 Minuten garen.