Spezial-Kartoffelpuffer

Name: Spezial-Kartoffelpuffer
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Ei; 2 kg Kartoffel; 10 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Vollkornbrösel; 1 Stk Zwiebel

Diese Spezial-Kartoffelpuffer schmecken mit Salat oder mit Apfelmus. Ein Rezept aus Kärnten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Öl
2	kg	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Ei
10	EL	Mehl
4	EL	Vollkornbrösel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Spezial-Kartoffelpuffer Zwiebel und Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. Eier, Pfeffer, Salz, Mehl und Brösel untermengen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in das Öl einlegen, dann flach drücken. Die Puffer beidseitig knusprig braun braten.