Spezial-Kartoffelpuffer

Diese Spezial-Kartoffelpuffer schmecken mit Salat oder mit Apfelmus. Ein Rezept aus Kärnten.

Spezial-Kartoffelpuffer

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl
2 kg Kartoffel
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz und Pfeffer
3 Stk Ei
10 EL Mehl
4 EL Vollkornbrösel
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Spezial-Kartoffelpuffer Zwiebel und Kartoffeln schälen und in eine Schüssel reiben. Eier, Pfeffer, Salz, Mehl und Brösel untermengen.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel portionsweise in das Öl einlegen, dann flach drücken. Die Puffer beidseitig knusprig braun braten.

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