Spiegelei im Paprikaring

Name: Spiegelei im Paprikaring
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 EL Öl; 1 Stk Paprika (groß, rot); 2 EL Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz

Erstellt von hexy235

Eine köstliche Frühstücks - Idee ist das Spiegelei im Paprikarin. Ein Rezept für ihren nächsten Sonntagsbrunch.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 1,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika (groß, rot)
2	Stk	Eier
2	EL	Parmesan (frisch gerieben)
0.5	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für diesen Snack zuerst die Paprika waschen, die Kerne entfernen und in 2 cm dicke Ringe schneiden.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika einlegen und je 1 Ei in jeden Paprikaring gleiten lassen, salzen und pfeffern, mit Parmesan bestreuen und für 2-3 Minuten zugedeckt braten lassen.