Spinat-Käse-Suppe

Name: Spinat-Käse-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Blattspinat (tiefgekühlt); 650 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 200 g Kräuterfrischkäse; 600 ml Milch; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

Die Spinat-Käse-Suppe eignet sich perfekt für die warme Jahreszeit. Dieses Rezept sollte in keiner Sammlung fehlen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Blattspinat (tiefgekühlt)
600	ml	Milch
650	ml	Gemüsesuppe
200	g	Kräuterfrischkäse
2	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Blattspinat wird aufgetaut, danach wird er gemeinsam mit der Milch sowie der Suppe in einen großen Topf gefüllt.
Nun wird das Ganze bei mittlerer Hitze aufgekocht und für 10 Minuten gekocht. Anschließend wird der Topf von der Herdplatte genommen und auskühlen gelassen.
Dann wird die Suppe mit einem Pürierstab fein püriert, der Frischkäse wird gemeinsam mit dem Knoblauch untergerührt.
Zum Schluss wird noch mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt und gut umgerührt damit sich alles gut vermischen kann.
Die Suppe sollte für eine Stunde kaltgestellt werden, damit sie Zeit hat den Geschmack von allen Zutaten anzunehmen.