Spinatnocken in Käsesauce

Name: Spinatnocken in Käsesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Ei; 120 g Gorgonzola; 350 g Magertopfen; 80 g Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 500 g Spinat (junge Blätter)

Ein deftiges, vegetarisches Mittagessen sind die Spinatnocken in Käsesauce. Ein Rezept aus Großmutter Kochbuch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

350	g	Magertopfen
500	g	Spinat (junge Blätter)
4	Stk	Ei
80	g	Mehl
1	Msp	Muskatnuss
1	Becher	Schlagobers
120	g	Gorgonzola
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Spinatnocken in Käsesauce zuerst den Spinat waschen, kurz blanchieren und kalt abschrecken. Klein hacken und in eine Schüssel geben.
Mit Topfen, Mehl und Eiern gut mischen und würzen. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel aus der Masse Nocken formen, einlegen und ca. 15 Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Obers erwärmen und den Gorgonzola darin schmelzen lassen. Nocken gut abtropfen und mit der Sauce anrichten.