Spinatpudding

Name: Spinatpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rahmspinat; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 TL Thymian (gehackt)

Ein außergewöhnliches Rezept für alle Vegetarier ist der Spinatpudding. In Formen serviert, ist er ein besonderer Augenschmaus.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rahmspinat
4	Stk	Eier
0.5	Becher	Schlagobers
1	TL	Thymian (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Butter

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Pudding den Rahmspinat mit den Eiern, dem Obers, dem Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Dann die Formen mit Butter bestreichen und die Spinatmasse darin verteilen.
Die Formen in eine ofenfeste, größere Form stellen, heißes Wasser hinzugießen, bis die Formen zu 2/3 im Wasser stehen. Anschließend im Ofen bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten pochieren.
Nun die Formen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Dann auf Teller stürzen und servieren.