Spinatpudding

Ein außergewöhnliches Rezept für alle Vegetarier ist der Spinatpudding. In Formen serviert, ist er ein besonderer Augenschmaus.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Rahmspinat
4 Stk Eier
0.5 Becher Schlagobers
1 TL Thymian (gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
20 g Butter

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Pudding den Rahmspinat mit den Eiern, dem Obers, dem Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren. Dann die Formen mit Butter bestreichen und die Spinatmasse darin verteilen.
  2. Die Formen in eine ofenfeste, größere Form stellen, heißes Wasser hinzugießen, bis die Formen zu 2/3 im Wasser stehen. Anschließend im Ofen bei 160° Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten pochieren.
  3. Nun die Formen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Dann auf Teller stürzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

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