Steak nach Gyros-Art und Zaziki-Salat

Name: Steak nach Gyros-Art und Zaziki-Salat
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 110 min
Yield: 2
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 TL Gyrosgewürz; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Schweinesteak vom Hals, a 150 Gramm; 250 g Joghurt (griechisches); 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 2 TL Salz; 200 g Weißkraut; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein tolles Rezept, um den Gaumen zu verwöhnen, ist ein Steak nach Gyros-Art und Zaziki-Salat. Der Salat braucht etwas Zeit zum Ziehen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (14 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Schweinesteak vom Hals, a 150 Gramm
1	TL	Gyrosgewürz
2	EL	Olivenöl

Zutaten für den Salat

200	g	Weißkraut
2	TL	Salz
0,5	Stk	Salatgurke
0,5	Stk	Paprika (rot)
3	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Joghurt (griechisches)
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte griechische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Steak Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Juliennehobel Bratpfanne Schüssel

Zeit

110 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Weißkraut zuerst in feine Streifen hobeln und mit zwei Teelöffel Salz gut verkneten. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
Das Fleisch mit der Gyros-Gewürzmischung kräftig einreiben und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Nach der Ziehzeit das Weißkraut kräftig ausdrücken. Die Salatgurke bei Bedarf schälen und raspeln. Den Paprika waschen und in sehr kleine Stücke schneiden und den geschälten Knoblauch fein hacken. Alles vermischen und das Joghurt unterrühren, mit dem Zitronensaft und dem Pfeffer abschmecken. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
Dann das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und im heißen Öl von beiden Seiten braten lassen. Nicht mit zu hoher Hitze, das Fleisch soll nicht austrocknen. Mit dem Zaziki-Salat servieren.