Steaks in Madeirasauce

Name: Steaks in Madeirasauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Glas Madeira; 1 TL Mehl (glatt); 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 EL Schlagobers; 4 Stk Steaks (Rind oder Kalb)

Mit dieses Steaks in Madeirasauce können sie ihre Gäste begeistern. Das vorzügliche Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Steaks (Rind oder Kalb)
1	EL	Butter
1	EL	Olivenöl
0.25	l	Rindsuppe
1	Glas	Madeira
1	TL	Mehl (glatt)
1	EL	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Steaks in Madeirasauce zuerst das Fleisch salzen und pfeffern und im Butter-Öl-Gemisch von jeder Seite ca. 3 - 4 Minuten braten.
Herausnehmen und warm stellen. Den Bratensatz mit Madeira ablöschen, mit der Suppe aufgießen und etwas einkochen lassen.
Schlagobers mit Mehl verquirlen und die Sauce damit binden. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce zu den Steaks servieren.