Steinpilz - Crostini mit Schinken

Zubereitung

1. Die Steinpilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.
2. Die Hälfte der Butter mit dem durchgepressten Knoblauch verrühren. Ciabattascheiben mit der Knoblauchbutter bestreichen und beiseite stellen.
3. Die andere Hälfte der Butter in einer Pfanne leicht erhitzen, die Steinpilze darin ungefähr 5-7 Minuten sanft anrösten. Mit Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft würzen und nochmals kurz einreduzieren lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Ciabattascheiben mit den Steinpilzen belegen und 3-4 Minuten im Backrohr grillen. Aus dem Ofen nehmen, jede Ciabattascheibe mit einer gefalteten Schinkenscheibe dekorieren und servieren.