Steirische Kürbispasta

Die steirische Kürbispasta überzeugt mit Geschmack und Farbe. Hier das köstliche Herbst - Rezept zum Nachkochen.

Steirische Kürbispasta Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln
200 g Kürbisfleisch
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Öl
50 g Kürbiskerne (gehackt)
2 EL Kürbiskernöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die steirische Kürbispasta zuerst die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und anschließend gut abtropfen lassen.
  2. Das Kürbisfleisch in klein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Kürbiskerne in Öl kurz anbraten, dann mit etwas Wasser aufgießen und die Kürbiswürfel mit Knoblauch darin langsam dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Dann die Nudeln unterheben und die Pasta mit Kürbiskernöl beträufeln.

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