Steirischer Aufstrich

Steirischer Aufstrich - wie schon der Name sagt, kommt dieses Rezept aus der Steiermark mit Kürbiskernen.

Steirischer Aufstrich

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Topfen
40 g Kürbiskerne
2 Stk Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
2 EL Kürbiskernöl
2 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kürbiskerne unter Rühren in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und etwas aufspringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Etwa 1/4 der Kürbiskerne zum Garnieren beiseitelegen, die restlichen Kerne hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
  3. Gehackte Kürbiskerne, Knoblauch und Schnittlauch in einer Schüssel mit dem Topfen mischen und alles mit dem Kürbiskernöl verrühren, salzen und pfeffern.

Tipps zum Rezept

Mit Vollkornbrot servieren - oder auch zu warme Kartoffel.

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