Steirischer Aufstrich

Name: Steirischer Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 40 g Kürbiskerne; 2 EL Kürbiskernöl; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Topfen

Steirischer Aufstrich - wie schon der Name sagt, kommt dieses Rezept aus der Steiermark mit Kürbiskernen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (61 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Topfen
40	g	Kürbiskerne
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Schnittlauch
2	EL	Kürbiskernöl
2	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kürbiskerne unter Rühren in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften und etwas aufspringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Etwa 1/4 der Kürbiskerne zum Garnieren beiseitelegen, die restlichen Kerne hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
Gehackte Kürbiskerne, Knoblauch und Schnittlauch in einer Schüssel mit dem Topfen mischen und alles mit dem Kürbiskernöl verrühren, salzen und pfeffern.