Stockfisch mit Kartoffeln

Stockfisch mit Kartoffeln wird gerne in Portugal gegessen. Für dieses Rezept brauchen sie unbedingt einen getrockneten Fisch.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

800 g Stockfisch
800 g Kartoffeln
1 Pk Petersilie (TK)
4 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Salz
1 Msp Chili

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Stockfisch mit Kartoffeln den Fisch schon am Vortag in frischem Wasser einweichen und das Wasser öfters wechseln. Anschließend den Fisch in einem Topf mit wieder frischem Wasser 10 Minuten kochen. Abseihen und etwas auskühlen lassen. Die Haut und Gräten entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser garen. Dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein hacken. Fischstücke, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Kartoffeln in einer Auflaufform gut vermischen. Mit Salz und Chili kräftig abschmecken. Öl und Zitronensaft darüber gießen und für 35 Minuten in das Backrohr schieben.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack können sie auch noch Tomaten und Oliven beigeben.

Nährwert pro Portion

kcal
561
Fett
21,07 g
Eiweiß
45,72 g
Kohlenhydrate
48,44 g
Detaillierte Nährwertinfos

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am 24.05.2022 15:16 von Lara1