Stricknadelkuchen

Name: Stricknadelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 EL Benco; 250 g Butter; 6 Stk Ei; 1 Glas Eierlikör; 1 Becher Kaffee; 250 g Mehl; 0.125 l Rum; 2 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 2 Becher Schlagobers; 1 Pk Schokostreusel; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker

Ein besonders Mehlspeisen - Rezept für Erwachsene ist dieser raffinierte Stricknadelkuchen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Ei
250	g	Zucker
250	g	Mehl
250	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
1	Becher	Kaffee
3	EL	Benco
0.125	l	Rum
2	Becher	Schlagobers
2	Pk	Sahnesteif
1	Glas	Eierlikör
1	Pk	Schokostreusel

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Stricknadelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen. Einen Abtrieb aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter rühren. Mehl und Backpulver vermengen. Schnee steif schlagen und alles vorsichtig unterheben.
Den Teig aus das Backblech streichen und 50 Minuten backen. Inzwischen Kaffee, Benco und Rum vermengen. In den warmen Kuchen 25 Löcher mit einer Stricknadel stechen und in die Löcher das Kaffeegemisch füllen.
Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Eierlikör und Schokostreusel verzieren.

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