Stricknadelkuchen

Ein besonders Mehlspeisen - Rezept für Erwachsene ist dieser raffinierte Stricknadelkuchen.

Stricknadelkuchen Foto User sssumsi

Bewertung: Ø 4,5 (71 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Ei
1 Glas Eierlikör
2 Pk Sahnesteif
2 Becher Schlagobers
0.125 l Rum
3 EL Benco
1 Becher Kaffee
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
250 g Butter
250 g Mehl
250 g Zucker
1 Pk Schokostreusel

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Stricknadelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen. Einen Abtrieb aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter rühren. Mehl und Backpulver vermengen. Schnee steif schlagen und alles vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig aus das Backblech streichen und 50 Minuten backen. Inzwischen Kaffee, Benco und Rum vermengen. In den warmen Kuchen 25 Löcher mit einer Stricknadel stechen und in die Löcher das Kaffeegemisch füllen.
  4. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Eierlikör und Schokostreusel verzieren.

Nährwert pro Portion

kcal
515
Fett
33,10 g
Eiweiß
6,54 g
Kohlenhydrate
39,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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