Stricknadelkuchen
von Birgit-R, aktualisiert am 25.06.2026
Ein besonders Mehlspeisen - Rezept für Erwachsene ist dieser raffinierte Stricknadelkuchen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 6 | Stk | Ei |
| 1 | Glas | Eierlikör |
| 2 | Pk | Sahnesteif |
| 2 | Becher | Schlagobers |
| 0.125 | l | Rum |
| 3 | EL | Benco |
| 1 | Becher | Kaffee |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Mehl |
| 250 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Schokostreusel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für den Stricknadelkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Eier trennen. Einen Abtrieb aus Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter rühren. Mehl und Backpulver vermengen. Schnee steif schlagen und alles vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Den Teig aus das Backblech streichen und 50 Minuten backen. Inzwischen Kaffee, Benco und Rum vermengen. In den warmen Kuchen 25 Löcher mit einer Stricknadel stechen und in die Löcher das Kaffeegemisch füllen.
Schritt 4
Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen. Mit Eierlikör und Schokostreusel verzieren.
Nährwert pro Portion
kcal
507
Fett
33 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
40 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Pesu07
Ich kannte bisher nur die sehr ähnliche Stricknadeltorte mit Schlagobers. Besser gefällt mir aber diese Mehlspeise in Form eines Blechkuchens mit dem beschriebenen Topping.
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