Strudel mit Blätterteig

Zubereitung

1. Für den Strudel mit Blätterteig zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Darauf den Teig ausrollen.
2. Für die Fülle die Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und blättrig schneiden. Nun den Teig mit Grieß bestreuen und die Birnen darauf verteilen.
3. Mit Zimt und Zucker bestreuen und den Teig einrollen. Die Enden fest andrücken.
4. Den Strudel mit Eigelb bestreichen und im Backrohr 40 Minuten goldbraun backen.