Süßer Kartoffelpudding

Dieses ungewöhliche Rezept, wo man die Kartoffel auch mal auf süße Art kennenlernt lässt sich nur empfehlen. Versuchen Sie den Süßen Kartoffelpudding!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
100 g Staubzucker
0.5 kg Kartoffeln
40 g Semmelbrösel
5 Stk Eier
2 TL Vanillezucker
60 g geriebene Mandeln

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Erdäpfel schälen, weich kochen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Butter mit Staubzucker schaumig rühren und nach und nach die Dotter, die Mandeln, die Brösel und die Kartoffeln dazugeben und zu einem Teig verrühren.
  2. Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen und unter den Teig heben. Passende Förmchen ausfetten und mit Grieß bertreuen. Die Masse in den Förmchen aufteilen und eine halbe Stunde bei 150° goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch super mit etwas warmer Vanillesauce!

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