Süßkartoffelbrei mit Erbsen

Name: Süßkartoffelbrei mit Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Butter; 150 g Erbsen (TK); 0.5 Bund Kräuter; 100 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Salz; 300 g Süßkartoffel

Das Süßkartoffelbrei mit Erbsen schmeckt als Beilage zu Faschiertem sehr fein. Hier unsere Rezept - Idee zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20	g	Butter
150	g	Erbsen (TK)
300	g	Süßkartoffel
0.5	Bund	Kräuter
100	ml	Milch
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Kartoffelpresse

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Süßkartoffelbrei mit Erbsen zuerst die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in einem Topf mit Salzwasser garen. Die Kartoffeln in einem Sieb abseihen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kräuter waschen, abtopfen lassen und fein hacken.
Nun die Milch mit Muskat erhitzen. Mit einem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren, dabei die Butter zugeben.
Die Erbsen in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abseihen. Nun nur noch die Kräuter und Erbsen in die Kartoffelmasse untermengen. Alles gut vermischen und mit Salz abschmecken.