Süßkartoffelstampf mit Petersilienwurzel
von hexy235, aktualisiert am 17.02.2026
Dieses einfache Beilagen - Rezept Süßkartoffelstampf mit Petersilienwurzel passt zu Fleisch und Fisch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Petersilienwurzel |
| 400 | g | Süßkartoffeln |
| 2 | EL | Butter |
| 100 | ml | Milch |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuß |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Petersilienwurzel und Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. Mit Wasser bedeckt weich kochen. Abseihen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
Schritt 2
Butter zugeben. Milch erwärmen und unter die Süßkartoffel geben, mit Muskatnuss und Salz würzen. Mit einem Schneebesen locker aufschlagen.
Nährwert pro Portion
kcal
267
Fett
12 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
38 g
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