Süßkartoffelstampf mit Petersilienwurzel

Name: Süßkartoffelstampf mit Petersilienwurzel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 100 ml Milch; 1 Prise Muskatnuß; 2 Stk Petersilienwurzel; 0.5 TL Salz; 400 g Süßkartoffeln

Erstellt von hexy235

Dieses einfache Beilagen - Rezept Süßkartoffelstampf mit Petersilienwurzel passt zu Fleisch und Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (126 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Petersilienwurzel
400	g	Süßkartoffeln
2	EL	Butter
100	ml	Milch
0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuß

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Petersilienwurzel und Süßkartoffeln schälen und klein schneiden. Mit Wasser bedeckt weich kochen. Abseihen und mit einem Kartoffelstampfer stampfen.
Butter zugeben. Milch erwärmen und unter die Süßkartoffel geben, mit Muskatnuss und Salz würzen. Mit einem Schneebesen locker aufschlagen.