Tandoori-Masala Gewürzmischung
Erstellt von doriss
Zutaten für 8 Portionen
| 2 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 | TL | Koriander (gemahlen) |
| 1 | TL | Ingwerpulver |
| 1 | TL | Knoblauchpulver |
| 1 | TL | Chilipulver |
| 0.5 | TL | Kurkuma (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Salz |
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Zeit
10 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zu Beginn das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Ingwerpulver, das Knoblauchpulver, das Chilipulver, den Kurkuma, den Zimt und das Salz in eine kleine Schüssel geben.
- Anschließend alle Gewürze sorgfältig miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Gewürzmischung entstanden ist.
- Danach die Tandoori-Masala-Gewürzmischung in ein sauberes, trockenes und luftdicht verschließbares Gewürzglas füllen.
- Abschließend kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahren und nach Bedarf zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Marinaden verwenden.
Tipps zum Rezept
Für ein besonders intensives Aroma können Kreuzkümmel- und Koriandersamen vor dem Mahlen kurz ohne Fett in einer Pfanne angeröstet werden.
Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Marinaden mit Joghurt oder pflanzlichen Alternativen.
Luftdicht verschlossen bleibt die Gewürzmischung mehrere Monate aromatisch.
Auch Ofengemüse, Reisgerichte oder Grillgerichte erhalten mit der Tandoori-Masala-Gewürzmischung eine würzige, orientalische Note.
Nährwert pro Portion
6
0,26 g
0,23 g
0,69 g
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