Tatar vom Reh

Zutaten für 4 Portionen
250 | g | Rehfilet |
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2 | Stk | Schalotten |
2 | Stk | Ei |
1 | EL | Petersilie |
1 | Msp | Chili |
1 | EL | Senf |
1 | Schuss | Weinbrand |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Tatar vom Reh zuerst die Schalotten schälen und fein hacken. Ebenso Petersilie waschen gut abtropfen lassen und fein hacken. Das geputzte Fleisch mit einem scharfem Messer klein schneiden.
- Alles in einer Schüssel mit Weinbrand, Eidotter und Senf gut vermengen. Das Tatar mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken.
Tipps zum Rezept
Reichen sie dazu Toast und Butter.
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