Tatar vom Reh

Name: Tatar vom Reh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chili; 2 Stk Ei; 1 EL Petersilie; 250 g Rehfilet; 2 Stk Schalotten; 1 EL Senf; 1 Schuss Weinbrand

Ein Höhepunkt bei einem Wildbret - Menü ist das Tatar vom Reh. Dieses exquisite Vorspeisen - Rezept wird ihre Gäste begeistern.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rehfilet
2	Stk	Schalotten
2	Stk	Ei
1	EL	Petersilie
1	Msp	Chili
1	EL	Senf
1	Schuss	Weinbrand

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Tatar vom Reh zuerst die Schalotten schälen und fein hacken. Ebenso Petersilie waschen gut abtropfen lassen und fein hacken. Das geputzte Fleisch mit einem scharfem Messer klein schneiden.
Alles in einer Schüssel mit Weinbrand, Eidotter und Senf gut vermengen. Das Tatar mit Salz, Pfeffer und Chili kräftig abschmecken.