Teufels-Chutney

Name: Teufels-Chutney
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 1 TL Currypulver; 2 Stk Jalapenos (grün); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 120 ml weißer Balsamico; 300 g Zucchini; 2 EL Zucker (oder Honig); 2 Stk Zwiebeln

von Katerchen, aktualisiert am 26.07.2026

2,9 (10 Stimmen)

Teufels-Chutney ist ein sehr sehr scharfes Rezept. Es passt gut für Spieße vom Grill.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Jalapenos (grün)
1	Stk	Paprika (rot)
300	g	Zucchini
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sonnenblumenöl
120	ml	weißer Balsamico
1	TL	Chiliflocken
0,5	TL	Salz
1	TL	Currypulver
2	EL	Zucker (oder Honig)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Schraubglas

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Jalapenos (grün), 1 Stk Paprika (rot), 300 g Zucchini, 2 Stk Zwiebeln, 3 Stk Knoblauchzehen

Von den Jalapenos und dem gewaschenen Paprika die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein Schneiden bzw. hacken.

Schritt 2

2 Stk Jalapenos (grün), 1 Stk Paprika (rot), 300 g Zucchini, 2 Stk Zwiebeln, 3 Stk Knoblauchzehen, 3 EL Sonnenblumenöl

Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das zerkleinerte Gemüse anrösten. Den Balsamico zugießen und Chili, Salz und Curry zugeben. Zucker unterrühren und bei kleiner Hitze solange köcheln lassen, bis die Masse weich und marmeladenartig ist.