Teufels-Chutney

Erstellt von Katerchen

Teufels-Chutney ist ein sehr sehr scharfes Rezept. Es passt gut für Spieße vom Grill.

Teufels-Chutney Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Jalapenos (grün)
1 Stk Paprika (rot)
300 g Zucchini
2 Stk Zwiebeln
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Sonnenblumenöl
120 ml weißer Balsamico
1 TL Chiliflocken
0,5 TL Salz
1 TL Currypulver
2 EL Zucker (oder Honig)

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Schraubglas

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Von den Jalapenos und dem gewaschenen Paprika die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein Schneiden bzw. hacken.
  2. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das zerkleinerte Gemüse anrösten. Den Balsamico zugießen und Chili, Salz und Curry zugeben. Zucker unterrühren und bei kleiner Hitze solange köcheln lassen, bis die Masse weich und marmeladenartig ist.
  3. Sodann in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Das Chutney passt sehr gut zu Hühnerfleisch vom Grill.

Nährwert pro Portion

kcal
189
Fett
8,22 g
Eiweiß
2,34 g
Kohlenhydrate
24,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

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