Teufels-Chutney

Name: Teufels-Chutney
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 1 TL Currypulver; 2 Stk Jalapenos (grün); 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 120 ml weißer Balsamico; 300 g Zucchini; 2 EL Zucker (oder Honig); 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Katerchen

Teufels-Chutney ist ein sehr sehr scharfes Rezept. Es passt gut für Spieße vom Grill.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Jalapenos (grün)
1	Stk	Paprika (rot)
300	g	Zucchini
2	Stk	Zwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Sonnenblumenöl
120	ml	weißer Balsamico
1	TL	Chiliflocken
0,5	TL	Salz
1	TL	Currypulver
2	EL	Zucker (oder Honig)

Kategorien

Chutney Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Scharfe Rezepte Paprika Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Kochtopf Schraubglas

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Von den Jalapenos und dem gewaschenen Paprika die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein Schneiden bzw. hacken.
Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das zerkleinerte Gemüse anrösten. Den Balsamico zugießen und Chili, Salz und Curry zugeben. Zucker unterrühren und bei kleiner Hitze solange köcheln lassen, bis die Masse weich und marmeladenartig ist.
Sodann in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.