Thailändischer Papaya Salat

Zubereitung

1. Zunächst wird die Papaya gewaschen und geschält.
2. Die Frucht anschließend in Hälften schneiden und entkernen.
3. Das Fruchtfleisch mit einer Käsereibe in feine Scheiben raspeln.
4. Nun werden die Tomaten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten.
5. Ebenso die Chilischote waschen und klein schneiden.
6. Dasselbe mit den Knoblauchzehen.
7. Die Chilistücke, der Knoblauch und die Erdnüsse werden nun in eine Schüssel gegeben und mit Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker und einer Hälfte der Tomaten zerstampft.
8. Die Papayascheiben mit den restlichen Tomaten mischen und mit der Erdnuss-Chilli-Masse vermischen.
Solltest du noch Erdnüsse über haben, kannst du diese mit dem fertigen Salat anrichten.