Tintenfischringe frittiert

Name: Tintenfischringe frittiert
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 1 Stk Eiklar; 600 g große Kalmartuben, geputzt; 100 g Mehl; 1 EL Öl; 500 ml Öl zum Ausbacken; 1 Prise Salz; 125 ml Weißwein; 2 EL Zitronensaft

Erstellt von Tsambika

Ein beliebtes Gericht bei Kindern sind Tintenfischringe frittiert. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	große Kalmartuben, geputzt
100	g	Mehl
1	Stk	Eidotter
125	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	EL	Öl
1	Stk	Eiklar
500	ml	Öl zum Ausbacken
2	EL	Zitronensaft

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Einfache Rezepte Fischrezepte Frittier Rezepte Österreichische Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kalmartuben abbrausen, trockentupfen und in Ringe schneiden. Aus Mehl, Eidotter, Wein, Salz und Öl einen flüssigen Teig rühren und ca. 20 Minuten quellen lassen, Eiklar steif schlagen und unterheben.

Tintenfischringe durch den Backteig ziehen und in erhitztem Öl goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.