Tintenfischringe frittiert

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Ein beliebtes Gericht bei Kindern sind Tintenfischringe frittiert. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Tintenfischringe frittiert

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Eidotter
1 Stk Eiklar
600 g große Kalmartuben, geputzt
100 g Mehl
1 EL Öl
500 ml Öl zum Ausbacken
1 Prise Salz
125 ml Weißwein
2 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Kalmartuben abbrausen, trockentupfen und in Ringe schneiden. Aus Mehl, Eidotter, Wein, Salz und Öl einen flüssigen Teig rühren und ca. 20 Minuten quellen lassen, Eiklar steif schlagen und unterheben.
Tintenfischringe durch den Backteig ziehen und in erhitztem Öl goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Tintenfischringe auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Pommes, Zitronenspalten, Kräutern und beliebiger Soße servieren.

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