Tiroler Bachsaibling

Name: Tiroler Bachsaibling
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Bachsaibling; 1 Tasse Fett; 1 TL Kren; 1 Tasse Mehl; 1 Tasse Milch; 1 TL Salz; 1 Msp Sardellenpaste; 1 TL Tomatenmark; 1 Prise Zucker

Eine wahre Delikatesse ist dieser Tiroler Bachsaibling. Für dieses Rezept unbedingt frische Fische verwenden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Bachsaibling
1	Tasse	Mehl
1	Tasse	Milch
1	TL	Salz
1	Tasse	Fett
1	Prise	Zucker
1	Msp	Sardellenpaste
1	TL	Tomatenmark
1	TL	Kren

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Tiroler Bachsaibling den ausgenommenen Fisch innen und außen gut salzen. Zuerst durch die Milch ziehen und dann im Mehl wenden.
In einer Pfanne das Fett erhitzen und den Fisch schwimmend auf beiden Seiten goldgelb backen. Anschließend warm stellen.
Für die Sauce Mayonnaise, Zucker, Sardellenpaste, Tomatenmark und Kren verrühren. Den Fisch mit der Sauce anrichten.