Tiroler Krapfen

Name: Tiroler Krapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 Glas Butter (zerlassen); 1 Stk Eidotter; 40 g Germ; 500 g Mehl (glatt); 250 ml Milch (zimmerwarm); 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (Schale und Saft); 70 g Zucker; 1 Becher Marmelade (Sorte nach Wahl zB Marille- oder Apfel); 120 ml Öl

Krapfen-Rezepte gibt es einige. Ein sehr gutes Rezept ist das Tiroler Krapfen-Rezept. Einfach köstlich.

Foto lenyvavsha / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mehl (glatt)
1	Prise	Salz
1	Stk	Eidotter
60	Glas	Butter (zerlassen)
250	ml	Milch (zimmerwarm)
1	Schuss	Rum
40	g	Germ
70	g	Zucker
0.5	Stk	Zitrone (Schale und Saft)

Zutaten zum Füllen

1	Becher	Marmelade (Sorte nach Wahl zB Marille- oder Apfel)

Zutaten zum Ausbacken

120	ml	Öl

Kategorien

Tiroler Küche Backrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Tiroler Krapfen zuerst Mehl, Dotter, Butter, Milch, Zucker, Germ, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einer Küchenmaschine kneten, bis der Teig schön glatt ist.
Dann wird der Teig dünn in Rechtecke ausgewalkt, auf der Hälfte des Teigblattes wird alle 3cm Marmelade darauf gegeben und dann wird das Teigblatt zu einem Dreieck zusammengeschlagen und mit Teigradl ausgeradelt.
Zum Schluss werden sie im heißen Fett goldgelb gebacken.