Tofu mit Mozzarella

Name: Tofu mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Balsamico-Essig; 0.5 Dose Linsen; 250 g Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 300 g Tofu (geräuchert); 150 g Vogerlsalat

Ein gesunder und vegetarischer Snack ist Tofu mit Mozzarella. Ein Rezept für ein schnelles Abendessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Vogerlsalat
0.5	Dose	Linsen
300	g	Tofu (geräuchert)
250	g	Mozzarella
4	EL	Balsamico-Essig
6	EL	Olivenöl
1	EL	Senf
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Tofu mit Mozzarella, Linsen und Mozzarella in einem Sieb abtropfen lassen. Vogelsalat gut waschen und ebenfalls abtopfen lassen.
Tofu und Mozzarella klein würfeln und mit den Linsen und den Salat in eine Schüssel geben.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf ein Dressing rühren und den Salat damit vorsichtig marinieren.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Über den Salat streuen und servieren.