Tofu-Spinattaschen

Name: Tofu-Spinattaschen
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Pk Blätterteig (ei- und milchfrei); 2 Stk gelbe Paprika; 1 Prise Pfeffer; 200 g Räuchertofu; 1 Prise Salz; 100 ml Sojasahne; 400 g Spinat (frisch oder tiefgekühlt); 2 Stk Suppenwürfel (pflanzlich); 1 Schuss Weißwein; 2 Stk Zwiebel

Die Tofu-Spinattaschen sind ein wahrer Gaumenschmauß. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen veganen Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (175 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebel
400	g	Spinat (frisch oder tiefgekühlt)
2	Stk	Suppenwürfel (pflanzlich)
1	Schuss	Weißwein
2	Stk	gelbe Paprika
200	g	Räuchertofu
100	ml	Sojasahne
2	Pk	Blätterteig (ei- und milchfrei)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Backrohr wird auf 200 Grad vorgeheizt.
Die Zwiebel werden gehackt. Der Räuchertofu und die Paprika werden in kleine Würfel geschnitten. Dann werden die gehackten Zwiebel in etwas Öl angebraten. Der Spinat und der zerbröselte Suppenwürfel werden dazu gegeben. Dann wird mit dem Weißwein abgelöscht. Jetzt können Sie die gewürfelten Paprika, den Räuchertofu und die Sojasahne dazu geben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer wird die Mischung abgeschmeckt.
Der Blätterteig wir ausgerollt und in ca. 15x15 cm große Quadrate geschnitten. Diese werden mit der Spinatmasse belegt und zu Taschen gefaltet. Die Ränder werden gut zusammen gedrückt.
Zum Schluss werden die Taschen 20 Minuten im Rohr gebacken.