Tom Kha Gung
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Garnelen |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | EL | Zucker (braun) |
| 1 | EL | Curry |
| 4 | EL | Fischsauce |
| 1 | Stk | Limette (Saft) |
| 450 | g | Shiitake-Pilze |
| 10 | Stk | Limettenblätter |
| 5 | Stk | Zitronengras |
| 1 | Stk | Galgantwurzeln (3 cm) |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Dose | Kokosmilch (500 ml) |
| 200 | ml | Wasser |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Der erste Schritt für Tom Kha Gung ist die Garnelen in einem Topf mit Wasser kurz aufkochen lassen. Abseihen und beiseite stellen.
- Nun Galant und Knoblauch schälen und klein hacken, ebenso das Zitronengras hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
- Kokosmilch und Wasser mit Zitronengras, Galant, Knoblauch und Limettenblätter in einem Topf aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Kokosmilch abseihen und die Gewürze entfernen.
- Nun die Kokosmilch mit den Pilzen nochmals zum Kochen bringen. Limettensaft, Fischsauce und braunen Zucker unterrühren. Mit Currypulver abschmecken und die Garnelen zugeben. Die sehr heiße Suppe in Schalen gießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Tipps zum Rezept
Sie können noch mit die Chiliflocken die Suppe schärfer machen.
Nährwert pro Portion
295
3,88 g
31,91 g
25,37 g
User Kommentare
Hab diese Suppe nach diesem Rezept nachgekocht. Ist sehr gut angekommen bei den Gästen. Ist empfehlenswert und leicht nach zu kochen.
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Hier ist ein kleiner Fehler passiert... Tom Kha Gai ist eine Hühnersuppe. "Gai" bedeutet im thailändischen "Huhn". Wenn es eine Garnelensuppe sein soll, dann ist es mit "Gung" - also Tom Kha Gung zu übersetzen. Die Bezeichung "Tom Kha Gai mit Garnelen" ist somit einfach falsch, außer es ist auch ein Huhn dabei. ;-) Lieben Gruß, Wolfgang von HappyCookingWorldTour
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Vielen Dank für den Hinweis. Wir haben den Rezeptnamen geändert.
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