Tomaten-Mangoldgemüse

Name: Tomaten-Mangoldgemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 TL Honig; 400 g Mangold; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Tomaten (getrocknet); 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Eine Rezept - Idee aus der mediterranen Küche ist das Tomaten-Mangoldgemüse. Passt wunderbar als Beilage zu Lamm oder Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
50	g	Tomaten (getrocknet)
400	g	Mangold
2	EL	Öl
2	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das Tomaten-Mangoldgemüse zuerst Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten und gewaschenen Mangold in feine Streifen schneiden.
Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig dünsten. Mangold und Tomaten zugeben und einige Minuten mitbraten. Mit dem Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.