Tomatensalat mit Sprotten

Name: Tomatensalat mit Sprotten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 10 Bl Basilikum; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 125 g Mozzarella; 75 g Sprotten (geräuchert aus der Dose); 500 g Tomaten; 2 EL Apfel-Balsam-Essig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Zitronen-Rosmarinöl (selbstgemacht); 1 Prise Zitronensalz

Erstellt von Katerchen

Ein aufregender Mix ist ein Tomatensalat mit Sprotten. Der rauchige Geschmack der Sprotten passt wunderbar zu saftigen Tomaten. Hier das Rezept.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

500	g	Tomaten
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
125	g	Mozzarella
10	Bl	Basilikum
75	g	Sprotten (geräuchert aus der Dose)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Apfel-Balsam-Essig
2	EL	Zitronen-Rosmarinöl (selbstgemacht)
1	Prise	Zitronensalz
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Tomaten waschen, in kleine Stücke und die gesäuberten Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. In einer Schüssel vermischen. Den Mozzarella in Würfel schneiden und dazugeben.
Nun Basilikum waschen, trocken schütteln, etwas zerkleinern und zum Salat geben.
Für das Dressing den Balsamessig mit dem Zitronenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mit dem Salat mischen.
Den Salat nun auf Tellern anrichten und die Sprotten auf dem Salat verteilen.