Tomatensuppe

Wenn die roten Früchte aus ihren Gemüsegarten lachen, dann ist die Zeit reif für unser Rezept von der köstlichen Tomatensuppe.

Tomatensuppe

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 kg Tomaten
2 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 l Suppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Tomatenmark
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Tomatensuppe zuerst die Tomaten in einem Topf mit kochendem Wasser überbrühen, dann kann man sie gut schälen.
  2. Die geschälten Tomaten in Stücke schneiden, auch den Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen lassen. Die Tomatenstücke und Tomatenmark zugeben und kurz mit dünsten.
  3. Nun mit der Suppe ablöschen und etwa 15 Minuten die Suppe leise köcheln lassen.
  4. Obers in die Suppe einrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Vor dem Servieren noch mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit frischem Thymian und gerösteten Weißbrotwürfeln garnieren.

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